Kategoria: RESEPTIT

Nam! Lohipiirakkaa!

En ole pitkään aikaan tehnyt suolaista piirakkaa vaan keskittynyt enemmän makeisiin. Jälleennäkemisen ilo oli kuitenkin huikea, kun tein viikonloppuna mehevän lohipiirakan. Sitä aina unohtaa miten helppo perusresepti on, etenkin kun pakastimessa sattui olemaan valmis piirakkataikina. 

Lohipiirakka

1 pkt valmista piirakkataikinaa (pakaste, esimerkiksi Myllyn Paras)

2 dl maustamatonta ruokakermaa

Kourallinen juustoraastetta

1 kananmuna

1 pkt lohisuikaleita (voi olla maustamaton tai maustettu) TAI edellisen päivän uunilohen jämät 

Tuoretta tilliä

Kirsikkatomaatteja puolitettuina

Suolaa & pippuria 

Sulata pohja ja painele 26cm pyöreään vuokaan. Levittele pohjan päälle lohisuikaleet ja tomaatit, ja silppua päälle reilusti tilliä. Sekoita astiassa kerma, muna ja juustoraaste sekä suola & pippuri. Mausteiden määrä riippuu siitä, onko suikaleet maustettuja vai ei, eli oman maun mukaan. Levitä seos tasaisesti piirakan päälle. 

Paistoaika noin 25 minuuttia / 200 astetta. 

Huom! Lohen voi korvata myös esimerkiksi pelkillä kasviksilla (kesäkurpitsaa, sipulia, paprikaa jne). Peruspiirakka on herkkua melkein millä täytteillä tahansa. 

Inkivääri-sitruunashotti – tee itse juoma syysflunssan torjuntaan

Terveisiä sairastuvalta. Oli ihan arvattavissa, että muutama päivä päiviksen alkamisen jälkeen 5-vuotiaallamme alkoi nenä vuotaa ja kuume nousta. Joka vuosi sama juttu, lomanloppumisrituaalina syysflunssa. Lasten flunssia ei oikein voi ehkäistä,  kun pallerot lääppivät päivästä toiseen samoja leluja päikyssä, halivat toisiaan ja unohtavat yskiä hihaan. Mutta me aikuiset taas voimme edes (epätoivoisesti) yrittää 😀 

Aloitimme mieheni kanssa kokeilun nimeltä inkiväärishotti. Inkiväärin flunssaa ehkäisevä vaikutusta hehkutetaan jatkuvasti ja lisäksi sen väitetään irroittavan limaa, parantavan elimistön tulehdustilaa sekä lievittävän nivelkipuja. Tutkimustietoa aiheesta ei liene vielä niin paljoa, että kaikki väitteet olisi todistettu vedenpitävästi. 

Perusterveelle ihmiselle inkivääristä ei kuitenkaan ole haittaa, joten ajattelin että ei se ota jollei se annakaan. Inkivääri-sitruunajuoma on helppo valmistaa ja sitä voi tehdä kerralla viikon tarpeisiin. 

Perusresepti inkivääri-sitruunashotti

2 isoa sitruunaa (luomu)

Tuoretta inkivääriä (noin kämmenen kokoinen pala)

2 l vettä

Pese sitruunat ja siivuta ne kuorineen ohuiksi renkaiksi. Kuori inkivääristä isoimmat kuoret pois ja pilko inkivääri sokeripalan kokoisiksi paloiksi. Kuumenna 2 litraa vettä kattilassa kiehumispisteeseen ja kippaa sekaan sitruunat sekä inkiväärit. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 45 minuuttia ja sekoita soppaa kiehumisajan aikana pari kertaa. Ota kattila liedeltä ja siivilöi inkiväärit sekä sitruunat juomasta pois. Anna juoman jäähtyä, pullota se ja laita jääkaappiin. Juoma säilyy noin viikon. 

Me otetaan noin 1- 1,5 dl shotti joka aamu.

Huom! Tämä peruspohja on maultaan ihanan hapan (rakastan överihappamia makuja), mutta se ei varmasti ole makean ystävän mieleen. Juomaa voi kuitenkin halutessaan makeuttaa esimerkiksi hunajalla, joka liotetaan mukaan siinä vaiheessa kun kiehumisaika on ohi. 

Odotan kiinnostuksella saanko tyttäreltä flunssan vai näyttääkö inkivääri kyntensä 😀