Itse tehty perunasalaatti

Olen niin koukussa itse tehtyyn perunasalaattiin ettei tosikaan. Se on kevään paras lisuke/välipala/tai vaikka pääruoka, koska nam. Tässä vinkiksi vaikkapa vapun varalle. Sisällyttäkää listalle perunasalaatti. Siihen on helppo hyödyntää edellisen päivän aterialta jääneet ylimääräiset perunat. 

Perunasalaatti:

  • kylmiä perunoita n. 5 – 10 kpl koosta riippuen
  • 1-2 maustekurkkua 
  • 1-2rkl kapriksia
  • 1 vihreä omena
  • purjoa silputtuna tai kevätsipulia tms
  • ruohosipulia niin paljon kuin sielu sietää

kastike:

  • 1 prk kermaviiliä
  • 2 murskattua valkosipulin kynttä
  • loraus viinietikkaa (oliskohan ehkä 1rkl… oman maun mukaan)
  • töräys sinappia (sama kuin ed.)
  • ripaus sokeria (n. 1tl)
  • hieman suolaa & pippuria

Sitten vaan perunat, kurkut ja omena paloiksi (käytän omenan aina kuorineen, ihanan hapanta) ja perään sipulisilput ja kaprikset. Määrillä ei ole ihan niin justiinsa väliä, pohjana oikeastaan vain tuo peruna, että kuinka monelle salaattia pitää riittää. Sipulihulluna sekoittelen mielelläni mukaan vaikka kaikkia kolmea sipulia ja punaista vielä päälle, tämäkin makuasia. Voi jättää sipuleita myös pois ja käyttää vaikka vain yhtä lajia.

Sitten kastikkeen ainekset kupissa sekaisin ja lopuksi yhdistetään peruna-kurkku-sipuli-omena-kapris-palojen kanssa samaan astiaan. That`s it.  Ihan parasta grillissä tehtyjen hampurilaisten kaverina.